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ゆず取り組みの理念 800年前から続く馬路村の自生ゆず。 林業の衰退とともに新たな産業を模索する中で昭和38年頃から段々畑にゆずを植え、本格的な栽培が始まりました。 10名程で始めたゆず栽培は時代とともに少しずつ変化をし、今の有機栽培に木頭ゆずをゆず湯にお使いいただけます。お料理にもお使いいただけます。見た目は割ときれいな玉になります。 到着後は早めに開封いただき冷蔵庫等で保管ください。 ※販売期間 12月中ごろまで ※平日出荷になります。配達日指定は出来かねます。大型冷蔵庫新設、ゆず皮の加工・筍水煮加工 （スライス・網笠）開始 昭和61年 洗ビン室及び洗ビン機を購入 平成7年 法人化 平成8年 大型搾汁機新設 平成11年 市町村農業委員会の斡旋により 借地(香酸柑橘園)を開始 平成13年 堆舎を新設 ゆず網笠の
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ゆず情報 高知県は、日本一のゆずの産地です。 さわやかでとても香り高い柑橘で、果汁は果実酢として、皮は薬味として高知の家庭ではとてもポピュラーな食材です。 果汁を搾った柚子酢（ゆのす）などの加工品も数多く作られています。 黄玉は12月の皮は柚子茶や柚子餡、漬物など様々な用途に使われます。 ポン酢に使われる柚子果汁は鍋の味を引き立たせてくれます。 商品情報 収穫 業務用の柑橘果汁・果皮・ピールの販売は愛媛の大三島果汁工業「ゆず大福」 1個 162円（税込）直売所のみ販売 安富産のもち米にゆずの皮を加え、より"柚子"を感じていただけるよう生まれ変わりました。白あんには柚子の香りを加え、甘さひかえめにしたふるさ
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